ROBAO-TALK

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カテゴリ:robao-delicious( 18 )

robao-cooks No.1

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Robao Salty Pork

要は塩豚。

1.近所のスーパーで気に入ったブロック肉を探す。
  もちろん豚肉、鶏を買った場合は塩鶏になる。
  牛はうちではあまり食べない。

2.脂身は好みで決める。(茹でる想定の場合は、多めがいい)

3.安いにこした事はない。

4.豚肉を水洗いする。優しく。

5.キッチンペーパーなどで水気をしっかりとる。

6.お皿かラップ、それに塩を用意する。

7.塩は可能な限り良い塩を使う、クレージーソルトのような
  お洒落な塩を使えば、気持ちも盛り上がる。

8.これは少しかけ過ぎかな〜っと思える程度まで肉に振りかける
   (茹でる想定の場合は、多めがいい)

9.揉む、ひたすら揉み込む。肉の隙間までまんべんなく。
  エステティシャンになった気分で揉む感じ。

10.ハーブ塩などがあれば(香辛料を使っても面白いかも)なんとなくまぶしてみる。
   そして揉む。
  
11.ラップでしっかり包む、2重がいい。

12.冷蔵庫のチルド室で1、2日ねかせる。
   チルド室が無い場合は奥の方で。

13.1,2日後には、茹でても焼いても良し。
   ※茹でる場合も焼く場合も中まで火が通るよう注意する。
    茹でる方が火加減が難しいので、たまに上げて切って
    確認するようになるかも・・・

  多分、所要時間5分くらい。
 
  せひご家庭でも試してみては?
by robaoo | 2010-06-21 06:54 | robao-delicious

robao-talk No.48

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肉食系。

自分は間違いなくそうだと思う。

この箱を見て感激するくらいだから。

これを見てビリビリくる人は

間違いなく肉食系。
by robaoo | 2010-06-10 06:27 | robao-delicious

robao-talk No.42

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分かっていてくれる。

相方が好きな歌の一節。

この会社は

分かっていてくれている。

そう。

キムチは生きています。

パッケージを開けたら

この文字。

ん〜、いいね〜。

こんな事書いてあれば

美味しくない分けがない。

秋本食品 王道キムチ。
by robaoo | 2010-05-29 07:50 | robao-delicious

robao-talk No.32

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潔さ。

何とも潔いパッケージ。

先日、知人からいただいたお菓子。

商品名すら載ってない。

ポルポローネ

幸福のお菓子と言う意味らしい。

どうも支店の一周年の記念に

作られたパッケージのようだ。

それにしても、素敵だ。

お菓子の優しさとパッケージの優雅さ

みごとに融合してる。

本当に幸福な気持ちになる。


開運堂 ポルポローネ
by robaoo | 2010-04-29 15:40 | robao-delicious

robao-talk No.23

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ドーナッツ。


誰がこの形を考えたんだろう。

ドーナツではなく、ドーナッツ

などと考えながら

アラフォー男子が一人

ドーナッツ屋さんで

ドーナッツを頬張る。

きっと絵にはならない。

まいっか。

でも、そう言う光景が増えるのは

嬉しい。

しかも、ここのは豆乳とおからを使用らしい

尚、嬉しい。


はらドーナッツ
by robaoo | 2010-04-19 07:06 | robao-delicious

robao-talk No.16

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老舗。

先日頂いた、老舗の羊羹

じっくり丁寧に手間暇かけて作られた羊羹

その過程を想像すると、

心なしか、より一層美味しく感じるように思う。

小さい頃から慣れ親しんだそのブランド名は

大人になればなるほど、その偉大さを感じる。


虎屋
by robaoo | 2010-04-12 08:54 | robao-delicious

robao-talk No.12

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I Love KIMUCHI。

いつからだろう・・・

今でこそ当たり前のようにあるが

子供の頃に食べた記憶は無い

突然、降って湧いたように全国的に

キムチが一般化したように思う。

以前、韓国の人が『塩辛が大事』っと言っていた

当然唐辛子も違うし

果実の甘みも必要

実に奥が深い。

どれでも良いわけじゃない。

旨いのがいいに決まってる。

最近は見かけなくなった、伊豆の中川食品の本格キムチ

市販で手に入るものの中では絶品。

これに代わるキムチはどこだ・・・
by robaoo | 2010-04-09 11:53 | robao-delicious

robao-talk No.9

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思い出の味。

小さい時に住んでいた、小さいボロ家の裏に

父親が、椎茸の榾木を置いてた。

雨が降ったあと、必ずニコニコしながら

両手いっぱいに椎茸をどこからともなく運んで来た。

少し経ってから榾木があることが分かった。

生の椎茸をもらうと、昔の記憶が蘇る。

檸檬を搾って美味しく頂きました。

旨い。
by robaoo | 2010-04-08 09:55 | robao-delicious
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