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カテゴリ:robao-delicious( 18 )

robao-cooks No.1

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Robao Salty Pork

要は塩豚。

1.近所のスーパーで気に入ったブロック肉を探す。
  もちろん豚肉、鶏を買った場合は塩鶏になる。
  牛はうちではあまり食べない。

2.脂身は好みで決める。(茹でる想定の場合は、多めがいい)

3.安いにこした事はない。

4.豚肉を水洗いする。優しく。

5.キッチンペーパーなどで水気をしっかりとる。

6.お皿かラップ、それに塩を用意する。

7.塩は可能な限り良い塩を使う、クレージーソルトのような
  お洒落な塩を使えば、気持ちも盛り上がる。

8.これは少しかけ過ぎかな〜っと思える程度まで肉に振りかける
   (茹でる想定の場合は、多めがいい)

9.揉む、ひたすら揉み込む。肉の隙間までまんべんなく。
  エステティシャンになった気分で揉む感じ。

10.ハーブ塩などがあれば(香辛料を使っても面白いかも)なんとなくまぶしてみる。
   そして揉む。
  
11.ラップでしっかり包む、2重がいい。

12.冷蔵庫のチルド室で1、2日ねかせる。
   チルド室が無い場合は奥の方で。

13.1,2日後には、茹でても焼いても良し。
   ※茹でる場合も焼く場合も中まで火が通るよう注意する。
    茹でる方が火加減が難しいので、たまに上げて切って
    確認するようになるかも・・・

  多分、所要時間5分くらい。
 
  せひご家庭でも試してみては?
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by robaoo | 2010-06-21 06:54 | robao-delicious

robao-talk No.48

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肉食系。

自分は間違いなくそうだと思う。

この箱を見て感激するくらいだから。

これを見てビリビリくる人は

間違いなく肉食系。
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by robaoo | 2010-06-10 06:27 | robao-delicious

robao-talk No.42

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分かっていてくれる。

相方が好きな歌の一節。

この会社は

分かっていてくれている。

そう。

キムチは生きています。

パッケージを開けたら

この文字。

ん〜、いいね〜。

こんな事書いてあれば

美味しくない分けがない。

秋本食品 王道キムチ。
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by robaoo | 2010-05-29 07:50 | robao-delicious

robao-talk No.32

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潔さ。

何とも潔いパッケージ。

先日、知人からいただいたお菓子。

商品名すら載ってない。

ポルポローネ

幸福のお菓子と言う意味らしい。

どうも支店の一周年の記念に

作られたパッケージのようだ。

それにしても、素敵だ。

お菓子の優しさとパッケージの優雅さ

みごとに融合してる。

本当に幸福な気持ちになる。


開運堂 ポルポローネ
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by robaoo | 2010-04-29 15:40 | robao-delicious

robao-talk No.23

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ドーナッツ。


誰がこの形を考えたんだろう。

ドーナツではなく、ドーナッツ

などと考えながら

アラフォー男子が一人

ドーナッツ屋さんで

ドーナッツを頬張る。

きっと絵にはならない。

まいっか。

でも、そう言う光景が増えるのは

嬉しい。

しかも、ここのは豆乳とおからを使用らしい

尚、嬉しい。


はらドーナッツ
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by robaoo | 2010-04-19 07:06 | robao-delicious

robao-talk No.16

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老舗。

先日頂いた、老舗の羊羹

じっくり丁寧に手間暇かけて作られた羊羹

その過程を想像すると、

心なしか、より一層美味しく感じるように思う。

小さい頃から慣れ親しんだそのブランド名は

大人になればなるほど、その偉大さを感じる。


虎屋
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by robaoo | 2010-04-12 08:54 | robao-delicious

robao-talk No.12

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I Love KIMUCHI。

いつからだろう・・・

今でこそ当たり前のようにあるが

子供の頃に食べた記憶は無い

突然、降って湧いたように全国的に

キムチが一般化したように思う。

以前、韓国の人が『塩辛が大事』っと言っていた

当然唐辛子も違うし

果実の甘みも必要

実に奥が深い。

どれでも良いわけじゃない。

旨いのがいいに決まってる。

最近は見かけなくなった、伊豆の中川食品の本格キムチ

市販で手に入るものの中では絶品。

これに代わるキムチはどこだ・・・
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by robaoo | 2010-04-09 11:53 | robao-delicious

robao-talk No.9

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思い出の味。

小さい時に住んでいた、小さいボロ家の裏に

父親が、椎茸の榾木を置いてた。

雨が降ったあと、必ずニコニコしながら

両手いっぱいに椎茸をどこからともなく運んで来た。

少し経ってから榾木があることが分かった。

生の椎茸をもらうと、昔の記憶が蘇る。

檸檬を搾って美味しく頂きました。

旨い。
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by robaoo | 2010-04-08 09:55 | robao-delicious
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